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专利详情
一种食品膏状香精用的具有抗氧化性能的复合乳化剂
申请号：
201310134846X
申请公布号：
CN103202415A
申请日：
2013-04-17
申请公布日：
2013-07-17
申请（专利权）人：
天津春发生物科技集团有限公司
专利代理机构：
天津滨海科纬知识产权代理有限公司
分类号：
A23L1/035(2006.01)I
专利介绍
本发明涉及一种食品膏状香精用的具有抗氧化性能的复合乳化剂，该复合乳化剂的成分包含：维生素E、蔗糖脂肪酸酯、甘油单脂肪酸酯、CMC（羧甲基纤维素）、富马酸、NaHCO3、CaSO4和丙二醇单脂肪酸酯。本发明为具有抗氧化性能的复合乳化剂，能够提供即使含有多种油脂、多种蛋白质仍有优异的乳化力，长时间放置仍旧稳定、无哈败、使用性能好。
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